Noticias | Gastronomía

Berenjenas rellenas de atún, un plato perfecto para cuidar la dieta

Descubre cómo elaborar una receta fácil y rápida que gustará a toda la familia
18-05-2017 08:53
0 votos
Berenjenas rellenas de atún Getty Images

Berenjenas rellenas de atún Getty Images

Rica en minerales y vitaminas, la berenjena es un alimentos perfecto para incluir en la dieta en plena 'Operación Bikini'.

Con la receta de berenjenas rellenas de atún las podrás preparar en un momento y conseguirás un plato que guste a toda la familia en pocos minutos:

Ingredientes para berenjenas rellenas de atún (4 personas):

- 4 berenjenas
- 3 latas de atún
- 3 huevos cocidos
- Medio litro de leche
- 50g Harina
- 50g Mantequilla
- Sal

Elaboración de berenjenas rellenas de atún:

- Las berenjenas se cortan por la mitad, se rajan en cruz sin llegar a romper la piel y se les echa un chorrito de aceite.

- Precalentamos el horno a 200º y se asan durante 30 minutos.

- Una vez cocidas, se les quita la pulpa con una cuchara y se pica muy bien.

- Se prepara una bechamel calentando en un cazo la mantequilla hasta que ésta se derrita. Incorporamos la harina y la tostamos un poco.

- Añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y la cocemos unos 20 minutos.

- Sazonamos con sal y se le agrega la pulpa de las berenjenas picadas, el atún desmenuzado y sin aceite, los huevos cocidos picados y se mezcla todo muy bien.

- Se rellenan las berenjenas, podemos ponerle queso rallado por encima, y se gratinan durante tres minutos.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Gastroteca

Aperitivos para las celebraciones navideñas

Recetas de entrantes para el menú de Navidad

Descubre cómo preparar cinco exquisitos aperitivos con los que sorprender a tus invitados

Tres recetas de chocolate

Tres recetas de chocolate sorprendentes

Descubre cómo hacer estofado de cerdo con salsa de cacao o crujiente de chocolate con fruta

Cómo preparar el mejor pollo al horno

El truco definitivo para que el pollo te quede jugoso y crujiente

Te mostramos las claves infalibles para que tu plato no tenga nada que envidiar al de los mejores chefs

Los mercados están llenos de frutas exóticas desconocidas.

Los alimentos que vienen: ¿Qué cocinaremos en el 2020?

Las frutas exóticas o los pescados desconocidos alimentan una era en la que prima el producto global