Recetas
Lenguado con mariscos
Los lenguados, una vez limpios, sin la piel oscura y cortados en filetes, se sazonan ligeramente con sal y se reservan. En una cacerola con un poco de agua fría [..]
VER FICHA
Lenguado con uvas
Las uvas se pelan, se les quitan las semillas y se dejan remojar en el brandy. Entre tanto, se limpian los lenguados, se les quita la piel y se sazonan con sal [..]
VER FICHA
Llampuga rellena
Plato diferente, nada común en nuestras mesas, que preparaba la madre de Amàlia Frau i Frau (Manacor, 1929). Se trata de una fórmula que, siendo antigua resulta novedosa y que posee una rica variedad de gustos.
VER FICHA
Lubina a la marinera
La lubina, descamada y limpia, se corta por varios lugares y se coloca en una fuente de horno, donde se rocía con el zumo del limón y se deja macerar durante [..]
VER FICHA
Lubina a la papillote
Se cuenta que la lubina a la “papillote” fue inventada por el cocinero del Papa León III, utilizando pergamino en lugar de papel
VER FICHA
Lubina agridulce
La lubina, limpia, se corta en rodajas regulares, que se sazonan con sal fina. En una fuente refractaria se echan cuatro cucharadas de aceite y una de mantequilla, [..]
VER FICHA
Lubina al horno
Vamos al supermercado, a la sección de pescadería o al mercado a un puesto de pescado fresco y pedimos una lubina. Nos empezaran a enseñar lubinas: grandes, medianas, pequeñas. Elegimos [..]
VER FICHA
Lubina al horno al estilo de Cudillero con crujiente de verduras
La lubina, pez al que viejos historiadores romanos llamaron lupus lanatus, porque su voracidad es la de un lobo y su carne tiene la suavidad de la lana, es uno de los pescados de mayor calidad y de más abundante recetario en la cocina asturiana. Se prepara a la espalda, al horno, en guiso con patatas o con verdura… Nuestra receta combina el costumbrismo pixueto con un toque de modernismo. Resultado: una delicia.
VER FICHA
Libro de recetas
Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...
Gastroteca
Postres caseros para sorprender
Una selección de postres caseros sabrosos y fáciles de preparar
El menú de primavera de 'La Salita'
La Salita es un establecimiento interesante que apenas asoma en el circuito de los cronistas gastronómicos y que sí tiene presencia en las webs en las que los aficionados cuentan sus experiencias culinarias
Besugo al horno
Aprende cómo elaborar este plato de una manera rápida y sencilla
La sopa de melón, fruta líquida
La fruta, a menudo consumida en dosis inferiores a las recomendables, tiene en esta sopa una expresión que no requiere ni pelado ni grandes maniobras
