Calabaza a la casera

Los puerros se limpian, se cortan en trozos pequeños y se cuecen en agua hirviendo con sal. Mientras cuecen —lo que supondrá aproximadamente una media hora—, se quita la corteza a la calabaza, se limpia de pepitas, se corta en cuadrados y se lava. Una vez cocidos los puerros, se incorpora la calabaza y se cuece todo junto otra hora más. Terminada la segunda cocción, se retira el agua y se vierte por encima un sofrito hecho con aceite, ajos y pan de molde cortado muy fino. Se remueve todo ello con cuidado y se deja al calor durante un par de minutos. Sin más, se sirve.