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Anchoas con leche condensada

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Se que puede sonar muy raro y puede que a muchos la idea de combinar anchoas con leche condensada le produzca una cierta (llamémosle así) intranquilidad, pero una vez superada la barrera psicológica comprobarán que la tosta de anchoas con leche condensada es un bocado exquisito.

Elaboración

A los escépticos se las hago en casa, o les llevo a uno de los bares de Sevilla donde las ponen – tradicionalmente sobre papel de estraza o parafinado – para comerlas con una cerveza bien fresquita. Cuanto mejores sean las anchoas más rica estará la tosta, y la leche condensada les aporta el contrapunto dulce que a este salazón le falta.

Otra tapa fácil, rápida y rica, para no cocinar en verano.

Ingredientes por persona

Una rebanada de pan, una cucharadita de leche condensada, dos anchoas

Elaboración de las anchoas con leche condensada

Tostar ligeramente el pan, untar el pan con leche condensada, poner encima dos anchoas bien escurridas.

Presentación de las anchoas con leche condensada

A pesar de ir sobre pan, aguantan relativamente bien un ratito, no se reblandecen tan rápido como otras tostas, por lo que se pueden preparar con cierta antelación. Pero la verdad es que se hacen tan rápidamente que no tienes más que hacer las tostas de anchoas con leche condensada en el momento de comerlas.

Receta cedida por: I love tapas