Pulpo a la cazuela
Ingredientes:
- INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1,5 kg de pulpo
- 2 pimientos
- 3 tomates
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- laurel
- perejil
- pimienta
- aceite
- sal.
El pulpo se lava muy bien y se cuece del modo que se indica en la receta anterior. A continuación, se rehogan los pimientos y las cebollas —picados— en una cazuela de barro con aceite.
Cuando estén dorados, se agregan los tomates pelados y los ajos machacados con dos ramas de perejil y se sazona con sal y pi mienta. Luego, se añade el pulpo troceado y se deja cocer, removiendo frecuentemente, durante 15 minutos. Se sirve caliente en la misma cazuela.
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