Noticias Recetas Recetas de Santi Santamaría Vinos Recetas de usuarios

Arroz a la campesina

rating
1
2
3
4
5

0 votos

Ingredientes:

INGREDIENTES PARA 4 O 5 PERSONAS
400 g de arroz
50 g de jamón serrano
1/4 kg de guisantes desgranados
300 g de zanahorias
1 pimiento morrón
1 cucharada de salsa de tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
perejil
azafrán
aceite
sal

En una cazuela con aceite se fríen durante unos minutos la cebolla cortada muy fina, el jamón en cuadraditos, las zanahorias peladas y cortadas de la misma forma, los guisantes, el tomate, el pimiento, el ajo y el perejil, machacados en el mortero y desleídos con un poco de agua.

Después se añade el arroz, se rehoga unos minutos y se echa el agua caliente —el doble que de arroz—, se añade la sal y el azafrán y se deja cociendo unos 20 minutos. Cuando el arroz esté cocido, puede servirse