Bodela de Tena
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300 grs de cordero
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1 l. de agua
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2 patatas medianas
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1 cebolla
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2 ajos
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sal
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1 vaso de vino tinto.
- En una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal se pone a cocer la carne de oveja junto con los ajos.
- Cuando el guiso esté a medio hacer se le agregan las patatas peladas y cortadas, así como la cebolla entera.
- Cuando la carne esté tierna se retira el caldo y se reserva en un tarro.
- En recipiente aparte se le da un hervor al vino, seguidamente el vino se agrega al caldo y se riega la carne, dejando cocer el conjunto 6 o 7 minutos.